芥菜烘干工藝：在芥菜烘干機(jī)烘干過(guò)程中，當(dāng)芥菜與空氣能接觸時(shí)，便會(huì)從空氣能中吸取大量熱量，一部分用于芥菜溫度的升高，另一部分用于芥菜中水分的遷移蒸發(fā)。而空氣能不斷地向芥菜傳遞熱量，把芥菜水分蒸發(fā)帶走的過(guò)程，就是烘干持續(xù)進(jìn)行的過(guò)程。這一過(guò)程分要掌握好三個(gè)階段：加熱階段、恒速烘干、減速烘干。

1.芥菜烘干的初始階段是加熱，溫度宜以40-50℃為宜。當(dāng)空氣流速越快、溫度越高，而空氣相對(duì)濕度越小，則擴(kuò)散速度快，即芥菜的蒸發(fā)速度快、同時(shí)含水率下降，烘干速度加快。

2.當(dāng)芥菜溫度升高到空氣能的濕球溫度，從空氣能中吸收的熱量全部用來(lái)蒸發(fā)水分時(shí)，這時(shí)烘干速度保持恒定，進(jìn)入了烘干的二階段，在恒速烘干大部分芥菜蒸發(fā)水分為游離水。

3.當(dāng)芥菜水分蒸發(fā)率達(dá)50-60%左右時(shí)，游離水很大程度的減少，開(kāi)始蒸發(fā)一部分膠體結(jié)合水，而這時(shí)芥菜內(nèi)部水分?jǐn)U散速度減慢，比其表面的水分汽化速度還慢，這個(gè)階段稱(chēng)之為芥菜的減速烘干階段。

河南天杰新能源科技有限公司作為芥菜烘干機(jī)廠家，加工的芥菜水分含量準(zhǔn)確、穩(wěn)定、各個(gè)部位都能烘干均勻。對(duì)于梅菜、白菜、青菜、大頭菜、萵筍、貢菜、蒜片、姜片、馬齒莧、蕨菜、槐花、欖錢(qián)等各種蔬菜、野菜的烘干制作均能做到節(jié)能、效高、自動(dòng)化作業(yè)。

芥菜烘干機(jī)透視圖